موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم خبيزات مفتوحين معمرين بالكفتة
مقادير عجين الخبيزات
من الاخت سلام جزاها الله عنا كل خير
مقادير عجين الخبيزات
هذه الكمية تعطيك 6 خبيزات
مقادير عجين الخبيزات:
12 ملعقة كبيرة مملوؤة دقيق
ملعقة كبيرة خميرة خبز
رشة ملح
الحليب لجمع العجين
طريقة تحضير عجين الخبيزات
نخلط المقادير مع بعض و نجمع العجين بالحليب وندلك ونعجن حتى نحصل على عجين متجانس وطري
نغطيه و نتركه يرتاح ويتضاعف
نفتح العجين و نقطع أقراص 15 سم تقريبا
نحط قليل من الحشو فوق كل قرص ( الحشو عملت لحم مفروم مشوح مع بصل ثوم
معدنوس بهارات ملح حار ولما برد حطيت عليه بياض بيضة والصفار ندهن بيه فيما
بعد)
ونلف ونغلق كما في الصور ونقلب الخبيزات في الصينية على الوجه
الأملس وبالسكين نفتح خط في الوسط دون أن نصل للطرفين أو نوسع الفتحة .
نترك الخبيزات ترتاح 20 د بعيدا عن الهواء ، الفتحة راح تتوسع لوحدها بعد ما ترتاح
ندهن بصفار البيض وندخلهم للفرن
