السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم البطبوط بالشوارما
مقادير و طريقة تحضير البطبوط بالشوارما
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
مقادير عجين البطبوط
200غ دقيق القمح
100غ دقيق أبيض
شوية ملح
خميرة الخبز
الماء الدافئ
طريقة تحضير عجين البطبوط
نخلط جميع المقادير بالماء الدافئ و ندلك العجين جيدا و نقسمه الى كويرات
نأخذ كويرة من العجين نبسطها بالمدلك جيدا
ثم نقطعها بكأس كبير على شكل دائري
ثم نصففهم فوق منديل و نغطيهم ليتخمروا
نقوم بطهيهم على نار معتدلة و يجب أن ينتفخو اثناء الطهي
مقادير حشوة البطبوط
دجاج
توابل الشوارما الوصفة
ياغورت طبيعي او قشدة طرية
موطارد
عصير الحامض
زيت زيتون
ملح
ابزار
ثوم بودرة
خيار مخلل صغير
جبن محكوك
طريقة تحضير حشوة البطبوط
نمزج الياغورت او القشدة مع الموطارد عصير الحامض الثوم الزيت و التوابل جيدا
نقطع الدجاج قطع صغيرة و نمزجهم بالصلصة و نتركهم على الاقل ساعة
ثم نطهيهم على نار عالية نزيلهم من فوق النار و نضيف لهم قطع الخيار المخلل
و نحشو البطبوط
ثم نضع الجبن
و بالصحة و الراحة
