السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم عجين الفواكه : pate de fruits
مقادير و طريقة تحضير عجين الفواكه : pate de fruits
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
مقادير عجين الفواكه : pate de fruits
250غ فاكهة: انانس او فراولة او خوخ او اي نوع تفضلون
250غ سكر ممكن اقل حسب الذوق
6غ بيكتين
لتزيين عجين الفواكه نحتاج الى السكر
طريقة عجين الفواكه : pate de fruits
نطحن الفاكهة جيدا (ممكن تصفيتها) و نضيف لها ثلثي كمية السكر و نضعهم على نار مهيلة مع التحريك
نخلط الثلث المتبقي من السكر مع البيكتين
و نضيفه شيئا فشيئا لكولي الفاكهة مع التحريك المستمر
نتركه على النار 20 دقيقة مع التحريك المستمر
نفس الشيء بالنسبة لباقي الفاكهة
الاناناس
الفريز
مباشرة بعد ازالتها من فوق النارة نسكبها في قوالب سيليكون بسرعة قبل ان تبرد ثم نتركها تبرد و ندخلها الثلاجة ل 3 ساعات ثم نزيلها و نمررها في السكر
و بالصحة و الراحة
