تشيلي فرايز الدجاج

  تشيلي فرايز (بطاطس مقلية دجاج و صلصة الجبن)

مقادير و طريقة تحضير تشيلي فرايز الدجاج :

بطاطس مقلية
صدر دجاج مقطع شرائح طويلة
بصلة مفرومة
القليل من ثوم بودرة أَوْ عادية
ملح-فلفل اسود -كركم-زنجبيل-كمون-كاري-زعتر-قزبر يابس مطحون و زيت

نضع الزيت في مقلاة والدجاج والبصل والتوابل و نقلي الكل مع التحريك باستمرار حتى يطهى قليلا و نضيف له القليل من الجبن المبشور

في قالب نضع البطاطس و نضع فوقها الدجاج و نصب صلصة الجبن و ندخلها للفرن 10 دقايق ونخرجها و نرش عليها القليل من الجبن المبشور و فلفل حار

صلصة الجبن:
2 كؤوس حليب
2 كؤوس جبن مبشور او مربعات (شيدر و موتزريلا)
ملعقة صغيرة زبدة
ملعقة كبيرة غير مملوءة نشا أَوْ طحين
القليل من كركم أَوْ زعفران لكي يعطيها اللون الاصفر

نضع الحليب فوق النار حتى يسخن ثم نضيف الجبن ونحرك ثم الزبدة و النشا مخلطة مع القليييل من الحليب ونحرك جيدا حتى يغلي 2 دقايق تقريبا مع التحريك المستمر ثم نضعها فوق البطاطس و الدجاج