لتحضير عجين رغيفات معمرين :
العجين :
كمية من الفورص نصفها دقيق فينو وملح وماء عادي >>نعجنو حتى نحصلو على عجين متماسك مدلوووك مزياااان يرتاااح جيدا (عجين المسمن العااادي)
حشوة رغيفات :
بصلة محكوكة
جزرة محكوكة او مبشورة
فصين ثوم
ملح.ابزار.هريسة.طحميرة او فلفل احمر.زنجبيل.شوية كركم او خرقوووم ومعدنوووس
قطع لحم (من خروف العيد ههه)مقطع مربعااات صغيييرة نرقضوه مدة ساعتاان مع ملعقة ك خل ابيض وزيت زيتون وتوابل المدكووورة
ملحوووظة هااامة
حتى حاجة ما طبختها كل الحشوة نيئة وهدا سر لذة هاد رغيفات
من بعد مانعمروهم ((طريقة في الصور)) ندهنوهم بصفار بيض ونرش اي زرارع ….او زعتر و إلى الفرن
