العنكرة او عنق الخروف مبخر مع الخضر

العنكرة او عنق الخروف مبخر مع الخضر

مقادير العنكرة او عنق الخروف مبخر مع الخضر

العنق مغسول مزيان او اي نوع اخر من اللحم وكنرش عليه شوية د الملح وكنعملو في الكسكاس يتبخر

والخضر عملت الجزر والقرع اخضر مقطع والبطاطا مقطعة و البروكوليو الجلبان

شرملتهم بالثوم بودرة و البصلة بودرة و قصبور ومعدنوس مفرومين  و شوية د الزيت دالزيتون والملح وكيمون -ملح-سكنجبير-خرقوم-تحميرة وعملتهم يتبخرو حتى يطيبو

والارز مسلوق ومصفي من الماء وزيدت عليه طون مصفي من الزيت وذرة معلبة و شوية ملح وابزار وشوية د الزيت د الزيتون