الشباكية : شهيوات رمضان 2013

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم الشباكية : شهيوات رمضان 2013

الشباكية : شهيوات رمضان 2013

مقادير الشباكية : شهيوات رمضان 2013

3 كيلو دقيق

3 بيضات

3 كيسان صغار خل

3 كيسان صغار ماء الزهر

2 كيسان صغار زيت المائدة

2 كيسان صغار زيت الزيتون

250 غ زبدة

2 زلايف جنجلان مطحون جيدا اي السمسم
زلافة اللوز مصلوق ومطحون جيدا
كوزة محكوكة

3 ملاعق كبيرة نافع مطحون جيدا

3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا

3 ملاعق كبيرة قرفة
ملح
زعفران حر
مسكة حرة مطحونة
قليل جدا من خميرة الخبز
قليل من الماء

طريقة تحضير الشباكية : شهيوات رمضان 2013
الشباكية
يخلط الكل ويضاف قليل من الماء حتى الحصول على عجينة قاسية وتعجن جيدا حتى تصبح لينة وتقسم الى كوارت صغيرة وتغطى

تفرد كرة من العجين وتقطع على هذا الشكل

ناخد شريط بالاصبع ونترك اخر حتى نهاية المربع
ملاحظة
الاصبع يكون مكان السكين

نضع الشريط الاول على الثاني

نغلق الشريط الاخير

ثم نقلب للحصول على هذا الشكل

نضغط على الجوانب

عند الانتهاء من تشكيل الشباكية تقلى من الوجهين في الزيت على نار متوسطة

بعد اخدها من الزيت توضع في العسل الساخن المخلوط بقليل من ماء الزهر ومسكة حرة مطحونة

تترك تستقطر من العسل وترش

بقليل من الجنجلان المحمر وتحفظ في علب محكمة الاغلاق

اذا كان صعب عليك تشكيل الشباكية ممكن تعمليها في الة سباكيتي اي المكرونة