سلو او السفوف من الاطباق المغربية المفيدة جدا للجسم فهو يزوده بفيتامينات و معادن كثيرة
سفوف او سلو يزود الجسم بطاقة مهمة لهذا يعتبر سلو او السفوف من الوصفات التي من الضروري ان تحضر في رمضان
من محتويات سلو او السفوف نجد العديد من المكونات المفيدة جدا كالفواكه الجافة او المكسرات من لوز و كاوكاو و كاجو
كذلك من مكونات سلو او السفوف نجد الحبوب الغنية كثيرا كالزنجلان او السمسم و حبة حلاوة و النافع و زريعة الكتان و الصوجا
و الافضل في تحضير سلو او السفوف الا يحتوي على الكثير من الدهنيات و السكريات خاصة الغير الطبيعية
موقع بسمة يضع لمتتبعيه و اوفياؤه وصفة لتحضير اروع سلو او سفوف صحي بدون دقيق ابيض و لا سكر و لا زيت
سلو او سفوف محضر فقط بكل ما هو مفيد و طبيعي من مطبخ الاخت الكريمة هدى جزاها الله عنا كل خير
المعطيات
*محتويات سلو او سفوف صحي
*مكونات تزيين سلو او سفوف صحي
*طريقة سلو او سفوف صحي
مكونات سلو او سفوف صحي
نصف كيلو لوز محمر مطحون
كيلو شوفان محمص مطحون
نصف كيلو سمسم احمر محمر مطحون
250 غرام زريعة الكتان مطحونة
ملعقتين قرفة مطحونة
150 غرام نافع محمص و مطحون
300 غرام زبدة
500 سل دبس التمر
قبصة ملح
تزيين سلو او سفوف صحي
250 غرام كاجو محمر مهروش
200 غرام سمسم محمر
طريقة سلو او سفوف صحي
يحمر الشوفان قليلا فقط في الفرن و يطحن
يحمر اللوز بقشوره و السمسم او الزنجلان و يطحن الكل
يسخن النافع في مقلاة و يطحن و تطحن كذلك زريعة الكتان
في صحن كبير ينخل الشوفان بغربال غليظ و كذلك اللوز و السمسم ليسهل خلطهم بدون كويرات
ينخل النافع و القرفة و زريعة الكتان و يضافو الى الصحن و تضاف قبصة ملح
تمزج العناصر جيدا حتى تتجانس و تضاف الزبدة ذائبة او بحرارة المطبخ
يضاف دبس الثمر و هذا هو السر في تحضير سلو لانه يحتوي على سكريات طبيعية من الثمر
و دبس الثمر يضيف مذاقا روعة لسلو و هو مفيد لانه يحتوي على المكونات الموجودة في الثمر
تخلط كل المكونات جيدا حتى تمتزج و تتجانس كل العناصر و طبعا دبس الثمر يضاف تدريجيا حسب الذوق
و في الاخير يزين سلو او السفوف بالسمسم المحمر من غير طحن و الكاجو المحمر و المهروش فقط و يقدم
يوضع سلو او السفوف في قوالب السيليكون لياخذ شكلهم او في كاسات صغيرة
و طرق تزيين سلو تبقى كثيرة
