السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم فقيقصات باشكال متنوعة بين المالح و الحلو و الحار
من الاخت ياسمين جزاها الله عنا كل خير
فقيقصات حلوين كما في الصورة التي في الاعلى
250 غ زبدة مذوبة
كاس سكر
كاس زيت
كاس حليب
بيضتان
رشة ملح
كيس من الفاني
كيس من خميرة الحلوة
الدقيق حسب الخليط
نجمع كل المكونات نقسم العجين الى ثلاث اقسام
الاول نضيف له شعرية الشكلاط ما يعرف بالفرمسيل نشكل منه حرابل حسب الرغبة اما على شكل دائري او مثلث او مربع و ندخله للمجمد بعد ان يجمد نقطعه بالسكين
القسم الثاني نضيف له الفواكه المعسلة و نفس الكريقة
و القسم الثالث نقسمه الى نصفين واحد نترمه كما هو و الثاني نضيف له الكاكاو بودرة نبسط الاول و نبسط الثاني بالمدلك ثم نضع واحد فوق الاخر و نلف مثل الشنيك كذلك ندخله للمجمد ثم يقطع
دوائر وندخلهم للفرن
فقيقصات بالنافع و حبة الحلاوة و الزنجلان
كيلو من الدقيق الابيض
رشة ملح
كاس سكر
كاس زيت
كاس مخلط بين النافع حبة حلاوة و الزنجلان
خميرة الخبز
الماء الكافي لجمع العجين
تخلط كل المكونات تجمع بالماء نتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نشكل من العجين حرابه رقيقة ندخلها للفرن لتطهى نصف الطهي ثم تقطع بشكل مائل و نخلها للفرن مرة اخرى لتتحمر
الشكل الثاني : الفقيقصات الحارين
كيلو دقيق ابيض
نصف رابعة زبدة
رشة ملح
راس ملعقة صغيرة ابزار
نصف ملعقة ص سكنجبير
2 الى 3 ملاعق من التحميرة للحصول على لون جميل
ضامة كنور
فورماج احمر محكوك او ممكن تعويضه بثلاث قطع من الجبن المثلث او المربع
الثوم بودرة او فص ثوم محكوك
الهريسة حسب الذوق
ملعقتان كبيرتان خميرة الخبز
الماء الدافئ لجمع الخليط
تخلط كل المكونات مع بعض و تجمع بالماء نتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة ثم
نشكل منها حرابل رقيق ندخلها للفرن لتطهي ندخلها للفرن لتطهىنصف الطهي ثم تقطع بشكل مائل و نخلها للفرن مرة اخرى لتتحمر
فقيقصات مالحين
250 غ زبدة مذوبة
كاس زيت
كاس حليب
بيضتان
رشة ملح
بزار
هريسة
2 كنور
الدقيق لجمع الخليط
تخلط كل المكونات نقسم العجين الى نصفين نبسط الاول ندهنه بالكيتشوب و نلف نبسط الثاني ندهنه بالزيتون الاسود المطحون مع زيت الزيتون و نلف
ندخلهم للمجمد ثم نقطهم بشكل دائري و ندخلها للفرن
