السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم بينيي خفيف و رطب و سهل التحضير
مقادير و طريقة تحضير بينيي خفيف و رطب و سهل التحضير
مقادير بينيي خفيف و رطب و سهل التحضير
1 بطاطا مسلوقة
1 كأس صغير حليب
1/2 كأس صغير زيت
1 كأس صغير غير مملوء سكر
بيضة
1 ڢاني
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
1 خميرة الحلوى
الدقيق حسب الخليط (7 كؤوس تقريبا)
طريقة تحضير بينيي خفيف و رطب و سهل التحضير
نضع كل مكونات العجين في خلاط كهربائي ماعدا الدقيق و الخميرة و نطرب جيدا
نفرغ الخليط في ايناء و نضيف الخميرة و الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجين خفيف و رطب
نعمل كورات من العجين و نبسط كل كورة و لا يجب ان تكون رقيقة و تقطع باطار دائري او كاس كبير
ثم ناخذ اي شيء فيه دائرة صغيرة كمفتحة القارورات مثلا و نقطع بها وسط الدائرة كما هو موضح في الصور
نغطيهم و نتركهم يختمرو ثم نقوم بقليهم في زيت ساخن و على نار هادئة
و عندما نضعهم في المقلاة ناخذ ملعقة و نقوم برشهم بالزيت قبل قلبهم لينتفخو
نزيلهم و نضعهم على الورق النشاف و تزين حسب الاختيار
