السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم مملحات رائعة الشكل و سهلة التحضير من الاخت ام نضال
مقادير و طريقة تحضير مملحات رائعة الشكل و سهلة التحضير
مقادير مملحات رائعة الشكل و سهلة التحضير
مقادير العجين
300غ دقيق ابيض
1 ملعقة حليب بودرة
2 ملاعق قشدة طرية/او ياغورت طبيعي
ملح
سكر
خميرة الخبز
ملعقة زيت الزيتون
قطعة زبدة
ماء دافئ لجمع العجين
الحشوة
طماطم
بصل
فلفل الوان
طون
جبن احمر
زيتون اسود
حبات الذرة
ملح
توابل المملحات (او نعوضها ب ابزار و هريسة و اعشاب منسمة)
بيض للدهن
بافو
زنجلان
بذور نوار الشمس
طريقة تحضير مملحات رائعة الشكل و سهلة التحضير
نعجن عجين المملحات بمزج كل العناصر و نترك الزبدة للاخير و نجمع بماء دافئ تدلك قليلا ثم نضيف الزبدة و ندلك جيدا
نغطيها و نتركها ترتاح و نحضر الحشوة
نقطع الطماطم و الفلفل الوان الى قطع صغيرة و البصل الى شرائح طويلة و رقيقة بدون تشحيرهم و نضيف لهم التوابل
نعمل كويرات صغيرة من العجين و نتركهم يرتاحو قليلا
ناخد كل كورة نبسطها قليلا في الوسط و نضغط عليها بقاع كاس لنحصل على دائرة في الوسط نبسطها قليلا باستعمال الزيت
تدهن باصفر البيض من الجوانب و نرش الزنجلان و البافو و بدور نوار الشمس على الجوانب جيدا
ثم نبدا في الحشو بحيث نضع خليط الخضر اولا ثم باقي العناصر و الجبن من فوق
و الى الفرن بالصحة و الراحة
